天涼養生趣 秋補吃出好氣色

宏元

天凉养生趣 秋补吃出好气色

※秋天的高丽蔘美食料理养生餐：﹝营养师-康纯婷介绍)
●高丽蔘松饼
【材料】
松饼粉1杯、鸡蛋1颗、高丽蔘茶40㏄
【做法】
将松饼粉、鸡蛋及高丽蔘茶拌匀成面糊状
将面糊倒入松饼机
完成后依个人口味加上蜂蜜、果酱、水果或…

●【高丽蔘水果冻】
【材料】
洋菜粉、蜂蜜切片高丽蔘、切丁水果（苹果、奇异果、柳橙）
【做法】
1.洋菜粉先以冷水溶解，倒入滚水中拌匀后熄火，放入蜂蜜切片高丽蔘
2.将浸泡后的蜂蜜切片高丽蔘及水果丁放入容器中
3.将洋菜水倒入容器中，放凉定型后即可

●高丽蔘高纤蔬菜卷
【材料】
高丽菜丝、苜蓿芽、苹果、玉米粒、春卷皮、高纤饼干、蜂蜜切片高丽蔘、美乃滋
【做法】
1.高丽菜洗净切细丝备用、高纤饼干磨成粉状备用、苹果削皮切丁备用
2.将高丽菜和目蓿芽依序铺在底层，洒上高纤饼干粉，玉米粒、苹果丁及切丁的蜂蜜切片高丽蔘
3.美乃滋可视个人口感决定是否要加
4.卷起后即可食用

※专家养生餐：﹝中医师-吴明珠介绍)
●陈飞龙防感茶
【材料】
黄耆5钱 薄荷1钱
白芍3钱 桔梗1钱
桂枝1钱 甘草1钱
桑叶1钱 生姜1片
红枣10个 水1500cc
【功效】预防感冒、呼吸道反复感染
【做法】将全部材料加水冲泡，或者加水1500cc煮开后，转小火煮10分钟即可

●润肤神仙粥
【材料】
新鲜山药100克
玉竹 5 钱
糯米 40 克

姜 20公克
水 3000㏄
【功效】补中益气、温肺润肤，预防感冒。
【做法】
1.山药洗净切块备用。
2.姜洗净切片备用。
3.取一干净锅，将糯米与水3000㏄放进锅中，煮成粥。
4.再加入姜煮约10分钟后，加上山药稍煮烂即可当粥食用。

●开心莲藕拌
【材料】
莲藕 200 克 姜丝 10 克
丹参 2 钱 辣椒 1 条
姜黄 2 钱 黄耆 5 钱
水 2 碗 盐 1/4 茶匙
糖 1 茶匙 白醋 1茶匙
香油 1 茶匙
【用法】当小菜食用
【功效】活血化瘀补气通络
【做法】
1.莲藕洗净，用刀刮去较黑的外皮，再切成薄片，
2.以滚水汆烫一下，捞起加冷开水
3.用醋冲凉后再沥干水份；辣椒切丝备用
4.中药材用水2碗煎成半碗取汁备用
5.将莲藕片置于盆中，加入中药汁、姜丝、辣椒丝及盐、糖、白醋后拌匀。
6.最后加入香油混拌均匀即可。

※名人养生餐：﹝艺人-侯妈介绍)
●杏仁蜜枣西洋菜汤
【材料】
杏仁半汤匙
蜜枣2粒
西洋菜2把
素肉400 g
【做法】
1.将素肉汆烫一下后放于锅中，将所有材料放入锅中并加水
2.水开后转小火煮﹝煲)二小时，最后洒少许盐。



※名人养生餐：﹝艺人-彭莉介绍)
●熏衣草煎山药
【材料】
新鲜熏衣草3公克
日本山药300公克
糖一茶匙
西红柿丁少许
面粉少许
素蚝油二茶匙
印度咖哩粉半茶匙
【做法】
1.山药洗净后去皮对半切约1公分左右
2.将山药两面各沾少许面粉
3.于锅中加入橄榄油少许，并将南姜与熏衣草放进锅中爆香
4加入沾粉的山药煎约三分熟
5.放入素蚝油、蕃茄丁、印度咖哩粉及糖拌匀
6.加上两匙水后即可起锅

●南瓜汤
【材料】
南瓜子5公克
腰果5公克
米饭5公克
柠檬叶一片
南姜5公克
白胡椒、盐适量。
【做法】
1.将南瓜子、腰果及米饭放入果汁机中打成泥
2.于锅中加入柠檬叶、南姜及400cc水加热
3.煮开后加入白胡椒及盐适量，即可起锅

●杏仁百合甜汤
【材料】
无糖杏仁粉二匙
新鲜百合100公克
枸杞子10公克
冰糖适量
【做法】
1.将杏仁粉、枸杞及400cc水放入果汁机中打成泥备用
2.完成后倒于锅中，并加入新鲜百合及冰糖加热
3.煮开后即可起锅