抗衰老的真正秘訣

企美诺布

不知何時，花生、核桃、芝麻、大豆等被人們稱為抗衰老食物，原因一，富含維生素E、維生素C和 多酚類等抗氧化成分，可以阻止體內過度的自由基反應；原因二，富含膳食纖維，能促進腸道蠕動 、減少膽固醇吸收、預防慢性病；原因三，富含單不飽和脂肪酸或歐咪伽—3不飽和脂肪酸，能夠 降血脂和血膽固醇。此外，富含鈣能抗骨質疏鬆、富含鋅能加強身體中酶的活力、富含硒能提高抗氧化能力，這些都是食品位列抗衰老排行榜的理由。

科學家對世界上一些長壽地區進行調查，卻發現，長壽的人飲食愛好各不一樣。找不到多少共性。而且每天吃同幾種抗衰老食品的人長壽並不多。但這些長壽老人的共同特點是：吃新鮮和天然形態的 食物，很少吃高度加工的食品；從不暴飲暴食、大吃大喝，終年從事適度的體力活動，保持合適的體重。相比，現代人食物雖然豐富，攝取天然狀態的食物卻越來越少，獲得的抗衰老成分也越來越少，大多追求好的口感，卻不知同一種食品，經過不同的儲藏、加工和烹調處理之後，其健康效應可能有天壤之別。可見，遵循傳統的生活方式和烹調方式,吃天然 食物才是抗衰老的真正秘訣所在。