一天吃两餐减肥？ 少量多餐较佳

宏元

一天吃两餐减肥？ 少量多餐较佳

台北教育大学教育经营管理研究所教授庄淇铭提出一天吃两餐的饮食新观念，认为这样不但有助于控制体重，也能减少身体负担。营养师则认为，用餐还是要定时定量，空腹时间拉太长，反而对健康不利，且肠胃蠕动也是在消耗热量，建议以少量多餐的方式来减重为佳。


庄淇铭在中时的《新饮食，新观念》一文中提到，研究发现，若每日吸收的热量等于消耗的热量，寿命将延长20％，并表示早餐是金、午餐是银，自己则因为晚上应酬多，只吃早餐及晚餐，多年来养成一天吃两餐的习惯，因此体重始终在控制范围内，未曾改变。


万芳医院营养师魏宾惠表示，控制体重的关键在于控制热量，一天吸收的热量最好能和消耗的热量互相抵消，至于一天要吃两餐或三餐，可依个人生活作息调整，只要热量控制得宜，吃几餐对体重并不会有太大的影响。


不过魏宾惠也说，早餐非常重要，千万不可省略，建议正在进行体重控制的民众，可选择在早、午两餐吸收大部分所需热量，至于晚餐因为活动量不大，消耗掉的热量不多，可补充白天摄取不足的纤维素等轻食，是较理想的减重方式。


台北医学大学附设医院营养师李青蓉则表示，基本上还是建议民众定时定量，一天三餐准时吃，「因为每4、5个小时，肠胃的消化酵素就会循环一次，空腹时间太久反而不好。」她指出，空腹时间拉长会让胆汁浓缩，对健康不利。


李青蓉表示，真要只吃两餐，也建议不吃晚餐，或晚餐少量进食，「早餐很重要，绝不能不吃；中餐不吃，空腹时间拉太长，晚餐只会吃更多。」她说。


不过李青蓉说，如果正在进行体重控制，最好以少量多餐的方式来进行，因为肠胃蠕动的同时，也是在消耗热量，对减重也有一定的帮助。