吃「有機」更營養？ 英研究：多花錢

宏元

想要靠有機食品，吃的「更營養」嗎？英國一份最新研究提醒大家，恐怕會多花錢，有機食品雖然能 降低農藥殘留的風險，但學者分析過去50年來的論文，找不到有機食品「比較營養」的證據，想要促進身體抗氧化，「非有機」蔬果一樣也能辦的到。

砸錢買有機食品，一箱將近1千元，這顆高麗菜貼上「有機」標章，要賣62元，一包有機青菜賣40元，都比一般蔬菜貴上2倍左右，如果以為吃有機食品「卡營養」，最新英國研究告訴大家，恐怕「白花錢」，國內營養師也贊同這項說法。
北醫營養室主任蘇秀悅：「一樣都是蔬菜跟水果，所以營養成分上面，實際上並不會有太大差異，民眾還是由一般食物蔬果裡面，裡面去獲得抗氧化的營養素，或是有益健康的營養素。」
英國醫界發表在「美國臨床營養學期刊」上的這份研究，分析了過去50年，超過160份的論文後，「找不到」有機食物跟一般食物營養成分的明顯差異，頂多發現，對「促進身體抗氧化」，有短期幾週效果，荷蘭研究報告則指出，孩童吃有機食物可以降低皮膚過敏風險。
蘇秀悅：「如果你是屬於抵抗力比較差的，或者你在疾病當中，攝食有機食品的時候，儘可能不要去『生食』，生食可能會有寄生蟲(蟲卵)。」
專家認為，吃有機食品，少了農藥殘留，可以增進人體健康，但如果認為吃有機食物會「更營養」，那恐怕也只是多花錢。