少女减重兼顾发育 可多喝豆浆

宏元

少女减重兼顾发育
可多喝豆浆

张妈妈发现家中15岁女儿小倩最近不爱吃正餐，追问之下，才知道原来女儿要参加国中同学会，担心太胖不够漂亮，因此想用节食快速瘦身，但半个月下来，小倩确实是瘦了，但是脸色也黄了。

快速节食减肥很伤身体！营养师赵强表示，青春期少女对于营养缺乏较成人敏感得多，一旦摄取不足，马上就会出现营养不良的征兆，伤害比成人更大。想要满足家中少女减重的期望，又要兼顾青春期的营养均衡，赵强建议，家长应该配合调整日常饮食：

第一，改变日常烹调方式：家长准备三餐不妨多烫煮少煎炸；此外，饭、面等淀粉类不能不吃，但是份量可减半，如此家中少女可均衡摄取三餐营养，热量也可以大幅下降。

第二，调整植物性与动物性蛋白质摄取比例：依卫生署调查，肉类是主要的脂肪摄取来源，但蛋白质却也是帮助热量消耗的重要营养素，尤其对青春期少女来说，一旦缺乏很容易有贫血、抵抗力下降、记忆力与反应力变差的后遗症。

赵强建议，想减重又要兼顾青春期少女的营养，日常饮食尽量以植物性蛋白质取代动物性，摄取量不妨两者各半，就可以营养均衡又避免热量超过标准导致肥胖问题。

他说，家长不妨以豆类制品(面筋或加工素肉除外)取代牛、猪等高油脂肉类。需注意的是青春期少女的蛋白质需求是成人1.2倍，以体重40公斤女生为例，每日应摄取50公克蛋白质中，建议一半－25公克来自于植物性蛋白质，例如可饮用2杯450cc的低糖豆浆，除能摄取到适量的蛋白质外，低糖也可减少热量的摄取。

豆类的好处不只是大豆蛋白，赵强表示，大豆异黄酮是天然女性荷尔蒙，可以帮助性腺发育、减少骨质流失，无论是青春期或成年女性，都可以帮助卵巢及子宫健全成长及避免癌症发生。为确保来源的质量，建议妈妈们可考虑选购有健康食品认证、大豆蛋白含量高的低糖豆浆，取代冰箱中其他的糖份饮料。